日持ちする焼き菓子でありながら、新鮮なお菓子をお客様に提供したいと

いうおもいで、毎日丁寧に作っている「レモンケーキ」

たっぷりのレモンジュースを浸み込ませても、型崩れしないように工夫したパウンド生地を焼き上げたら

すぐにイタリア・シチリア産のレモンジュースに浸します。

熱いうちに浸すことで、しっかりレモンジュースをパウンド生地が吸ってくれるわけです。

そして、表面にベルギー産ホワイトチョコをちょこんとかぶせて出来上がり。

ホワイトチョコとレモンの酸味の絶妙なバランスをお楽しみください。